Gümüşhane Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından 2025 yılı kapsamında düzenlenen dış paydaş toplantıları başarıyla gerçekleştirildi. Bölümün yeni müfredatının sektör beklentileriyle uyumunun değerlendirilmesi ve iş birliği olanaklarının ele alınması amacıyla yapılan toplantılara akademik kadronun yanı sıra sektör ve yabancı dil paydaşları katılım sağladı.
Dış paydaş toplantıları kapsamında ilk olarak, 23 Aralık 2025 tarihinde farklı birim ve kurumlardan gelerek yabancı dil derslerini yürüten öğretim elemanlarıyla çevrim içi ortamda bir toplantı düzenlendi. Toplantıda Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün müfredatında yer alan yabancı dil dersleri, İngilizce derslerinin saat ve içerik değişiklikleri ile Rusça ve Arapça gibi ikinci yabancı dil derslerine ilişkin düzenlemeler ele alındı. Katılımcılar, müfredatta yapılan güncellemeleri genel olarak olumlu değerlendirirken, dil derslerinin saatlerinin yeniden düzenlenmesi ve teknik altyapının iyileştirilmesine yönelik görüş ve öneriler paylaşıldı.
2025 yılı dış paydaş toplantıları kapsamında sektör temsilcileriyle de yüz yüze görüşmeler gerçekleştirildi. 30 Aralık 2025 tarihinde Ramada by Wyndham Gümüşhane yetkilileri ile yapılan toplantıda, bölümün yeni müfredatının sektör ihtiyaçlarına uygunluğu değerlendirildi. Toplantıda gıda israfı, hijyen, gıda mevzuatı, yöresel mutfak kültürü ve öğrencilerin sektörel deneyim kazanmasına yönelik konular ön plana çıktı. Öğrencilerin kısmi zamanlı çalışma, staj imkânları ve etkinliklerde indirimli hizmetlerden faydalanabilmesi gibi iş birlikleri üzerinde duruldu.
Aynı gün gerçekleştirilen bir diğer toplantıda ise Yeni Gümüş Otel yönetimiyle görüş alışverişinde bulunuldu. Sektör temsilcisi, yeni müfredatın genel olarak sektör beklentilerini karşıladığını ifade ederken, Gümüşhane’ye özgü yöresel bir ana yemek tabağının geliştirilmesi konusunda üniversite-sektör iş birliği yapılmasının önemine dikkat çekti.
Gerçekleştirilen dış paydaş toplantılarında alınan görüş ve önerilerin, bölümün eğitim-öğretim kalitesinin artırılmasına ve öğrencilerin sektöre daha donanımlı şekilde hazırlanmasına katkı sağlaması hedefleniyor. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, dış paydaşlarla kurulan bu iş birliklerini sürdürülebilir hale getirerek akademi ve sektör arasındaki etkileşimi güçlendirmeyi amaçlıyor.
